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Formaggio tipico trevigiano da fare cotto.
Ingredienti: latte, fermenti lattici, sale, caglio, lisozima
Stagionatura: ca. 60 gg
Pasta: semidura, elastica occhiatura semiassente, colore giallo paglierino
Sapore: saporito, leggermente sapido
Abbinamento: si consuma preferibilmente alla piastra