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Caprino stagionato prodotto con una selezione accurata di latte crudo intero di capra 100% sardo.
Ingredienti: latte di capra, sale, caglio, fermenti lattici
Stagionatura: ca. 360 gg
Pasta: dura compatta, bianca lievemente occhiata
Sapore: aromatico non piccante
Abbinamento: da gustare sia da solo che con mostarde o abbinato a salumi invecchiati.