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Simbolo di eccellenza gastronomica Made in Italy in tutto il mondo, è un formaggio pregiato ottenuto con latte crudo 100% italiano.
Ingredienti: latte, sale, caglio
Stagionatura: 60 mesi
pasta: Dura, di colore paglierino, minutamente granulosa con occhiatura minuta
sapore: fragrante, intenso
Ideale servito come aperitivo con confetture varie, composta di tropea oppure come dessert con miele.