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Formaggio fresco pastorizzato apprezzato per il basso contenuto di grassi. Peso medio 2,0 kg
Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio.
Stagionatura: fresco (4gg)
Pasta: semidura leggermente friabile, colore bianco latte, occhiatura sparsa ed eterogernea
Sapore: sapido, leggermente acido
Abbinamento: si gusta preferibilmente abbinato con frutta, miele, noci e verdure fresche.